Написано Інгредієнти на 4 порції:
60 г вершкового масла
3 столові ложки рослинної олії
Дві з половиною ложки пшеничного борошна
380 мл молока
Сіль та спеції на смак<img alt="" class="infographics-img" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/269000_270000/269148_beshamel_new_2000x881_0.png">
Приготування соусу Бешамель:
Трохи підігріваємо молоко на повільному вогні
Беремо не емальовану каструлю
На маленькому вогні розтоплюємо вершкове масло в не емальованій каструлі
Додаємо в каструлю олію
Гарно перемішуємо
Насипаємо в масло просіяне борошно
Дуже добре перемішуємо всю суміш віночком
На маленькому вогні (не забуваючи помішувати) обсмажуємо борошно до золотого відтінку
Малими порціями по дві столові ложки вливаємо тепле молоко
Не забуваємо все постійно помішувати, додаючи молоко поступово!
Коли додано все молоко, знову ретельно вимішуємо соус до цілковитої однорідної маси
Солимо
Варимо соус на повільному вогні, щоб отримати бажану консистенцію
Не забуваємо постійно помішувати соус при варінні!
Готовий соус подаємо до столу в комплексі з обраними Вами стравами
Якщо є охота і на смак – використовуйте улюблені спеції, які підходять до обраної страви до столу!
Смачного!