Написано 
У християнському мистецтві святих часто зображують із різними символами, що представляють різні аспекти їхнього життя.
Що стосується євангелістів, то вони теж мають свої специфічні символи, які підсумовують ключові теми написаних ними Євангелій.
Святий Лука, зокрема, представлений волом або тільцем, жертовною твариною у стародавньому юдаїзмі. Одна з причин — це те, що Євангеліє від Луки наголошує на жертовній смерті Ісуса на хресті.
Католицька енциклопедія також пояснює, що «святого Луку завжди зображували у вигляді тільця або вола, жертовної тварини, тому що його Євангеліє починається з розповіді про Захарію, священника і батька Йоана Хрестителя».
Захарія перебуває у храмі, де складає жертву фіміаму, коли йому являється ангел, щоб сповістити про народження у нього сина.
Зображення святого Луки в образі вола або тільця демонструвало християнам загальний зміст його Євангелія, нагадуючи їм, як він зосереджувався на темі жертви Христа.