Написано Інгредієнти (пропорції надані для приготування однієї порції зеленого борщу):
200 г щавлю
Одна склянка води
Половина чайної ложки солі
<img alt="" class="infographics-img" src="https://static.espreso.tv/uploads/photobank/269000_270000/269375_shavel_new_2000x996_0.png">
Рецепт приготування щавлю на зиму:
Найкращий час для заготівлі щавлю – квітень-травень. Щавель в цей час ще молодий та соковитий
Перебираємо листочки щавлю
Промиваємо під проточною водою
Кладемо наш щавель в друшляк, щоб стекла уся вода
Нарізаємо листочки дуже дрібно
В каструльці кип’ятимо воду
Занурюємо в цю воду нарізане листя щавлю
Накриваємо кришкою посуд
На дуже маленькому вогні! пропарюємо зелень не більше чотирьох хвилин
Стерилізуємо баночку з кришкою
Бажано дерев’яною ложкою перемішуємо щавель (не лякайтесь, як побачите, що листя змінило колір)
Закриваємо кришкою каструлю ще раз та залишаємо на вогні ще на дві хвилини
Пропарений щавель закладаємо в стерилізовану банку
Заливаємо до вершечка банку рідиною, в якій варився щавель
Закриваємо кришкою
Банку перевертаємо догори дном
Накриваємо її чимось теплим
У такому стані нехай лежить до абсолютного остигання
Зберігайте у сухому прохолодному місці
Взимку ви зварите відмінний, насичений вітамінами зелений борщ!
Заготівлю в борщ додавати потрібно разом із рідиною, через цей нюанс сам борщ підсоліть трішки менше звичайного
Смачного!